老井扯鸡蛋:没了冷库蛋打压,调整一下蛋价继续涨!
没有冷库蛋的滋扰，九月蛋价或再创新高。当前鸡蛋价格情况：昨天，鸡蛋全国均价达到61元/斤，较前日增长了0.05元/斤，增幅为08%。这一数据表明，近期鸡蛋价格呈现出小幅上涨的趋势。价格上涨的主要推动力：销区到货持续减少是推动鸡蛋价格上涨的主要因素。
答案是：此次北京鸡蛋价格下跌，更可能是春节前的正常震荡调整，震荡调整后，蛋价继续上涨的概率较大。
近期加强管控进口冻品对蛋价拉动强劲，主要是因为进口冻品管控导致其供应受限，鸡蛋作为替代品消费需求增加，进而推动蛋价迅猛上涨。
养殖户心理：部分养殖户存在“卖跌不卖涨”的恐慌心理，加速抛售。
湖北冷库鸡蛋存量
当前湖北冷库鸡蛋存量数据未公开，但2025年入库量同比减少10%-15%，市场短期压力较小。 存量数据现状截至2025年8月15日，湖北冷库蛋的具体存量数据尚未公开披露。
大量鸡蛋冷库储存方法主要有以下两种：巴氏杀菌贮藏法：步骤：先将鲜蛋放入特制的铁丝筐内，每筐适宜放蛋100～200个。然后将筐内的蛋沉入95～100℃的热水中，浸泡5～7秒后立即取出。后续处理：待蛋壳表面水分干燥，蛋温降低后，即可将鸡蛋放入冷库进行贮存。
大量鸡蛋在冷库中储存的方法主要包括巴氏杀菌贮藏法，以下是具体的操作步骤和注意事项：巴氏杀菌处理：准备工作：先将鲜蛋放入特制的铁丝筐内，每筐的鸡蛋数量控制在100～200个为宜，以确保鸡蛋在热水中能够均匀受热。热水浸泡：将装有鸡蛋的筐沉入95～100℃的热水中，浸泡时间控制在5～7秒。
在炎热季节或大规模储运场景中，专业冷库能显著延长鸡蛋保鲜期。根据农业部2023年发布的《农产品储运指南》，鸡蛋在0-5℃恒温环境下，保质期可延长至45天（常温下通常为15天）。当日均出货量低于200箱（约7吨）且周转周期不超过5天时，通过阴凉通风环境配合隔热包装即可满足需求。
老井扯鸡蛋:冷库蛋——冲击蛋价的重要推手!!
1、近期蛋价的下跌，主要原因在于冷库蛋的集中出库。
2、近期加强管控进口冻品对蛋价拉动强劲，主要是因为进口冻品管控导致其供应受限，鸡蛋作为替代品消费需求增加，进而推动蛋价迅猛上涨。
3、老井扯鸡蛋：没了冷库蛋打压，蛋价经过调整有望继续上涨 昨天，鸡蛋全国均价为91元/斤，较前日持平；淘汰鸡均价为33元/斤，较前日减少0.04元/斤，减幅0.63%。在当前的市场环境下，关于蛋价的走势，特别是冷库蛋对蛋价的影响，成为业内关注的焦点。
4、价格上涨的主要推动力：销区到货持续减少是推动鸡蛋价格上涨的主要因素。近期，南方市场鸡蛋到货量在持续萎缩，导致产区蛋价触底反弹上涨。特别是广东市场，不仅到货量少、价格上涨，而且冷库蛋到车也在逐步减少。冷库蛋的影响：冷库蛋到车的减少对于当前蛋价具有重要影响。
5、鸡蛋行情预测是一个不断精进的过程 今天，全国各地蛋价有走稳的趋势，少部分地区已经开始触底反弹。至此，由冷库蛋冲击造成的蛋价中度下跌的震荡调整，有了逐步结束的迹象。以下是对鸡蛋行情的详细分析及预测过程的精进思考。
6、销区需求增加：在蛋价跌跌不休的情况下，销区的商超和中间商之前多采用“随用随进”的策略。然而，面临节前的强劲需求，他们不得不放下观望，积极投身于抢货中去。这进一步加剧了市场上的抢货现象。冷库蛋影响有限：当前虽有少量冷库存蛋，但也只是强弩之末。
为什么鸡蛋价格一直走低
1、当前鸡蛋价格持续走低，主要受产量高峰、供过于求、存储成本上升及消费需求疲软等多重因素影响，整体行情呈现低迷态势。产量高峰期叠加季节性因素每年3月至8月是鸡蛋的产量高峰期，当前正值这一阶段，市场供应量显著增加。春季气温适宜、光照充足，蛋鸡产蛋效率提升，导致鸡蛋产量大幅增长。
2、近期鸡蛋价格持续走低，主要原因是市场供需失衡，表现为供应充足而需求疲软，同时饲料成本下降也为蛋价下行提供了空间。 供应充足现代化规模养鸡场近两年在主要产区增加较快，使得蛋鸡存栏量处于相对充裕状态。
3、鸡蛋价格低的原因供应充足：当蛋鸡存栏量处于高位且产蛋率较高时，鸡蛋市场供应量大幅增加，若需求未同步增长，供大于求的局面会导致价格下降。例如，养殖户集中补栏后，蛋鸡集中产蛋，市场供应激增，价格往往走低。
4、近期鸡蛋价格持续走低，主要受市场供需双因素驱动。供应端压力显著 当前全国在产蛋鸡存栏量约159亿只，虽环比下降0.66%，同比仍高出59%，维持高位水平。
5、近几天鸡蛋价格突然下降，可能由多种因素导致。供应增加：近期蛋鸡的产蛋率或许有所提升，养殖规模扩大，使得市场上鸡蛋的供应量大幅增加。供过于求的局面下，价格自然会受到下行压力。比如一些大型养殖场新一批蛋鸡进入产蛋期，大量鸡蛋集中涌入市场。
老井扯鸡蛋:“冷库蛋”来了,久稳必有跌吗?!!
1、综上所述，“久稳必有跌”的说法在当前鸡蛋市场中并不成立。
2、近期蛋价的下跌，主要原因在于冷库蛋的集中出库。
3、老井在七月下旬曾多次提醒大家严防冷库蛋冲击市场导致蛋价下跌，但此次下跌并未能提前准确警醒大家。事后分析，虽然“月底跌”的惯例已过，且八月初为需求旺季，蛋价已涨破四元大关，但冷库蛋的冲击仍不容忽视。
